Gelatina de frutas sin azúcar: natural, ligera y sabrosa
Aquí tienes una gelatina de frutas sin azúcar, muy fácil de preparar y llena de frescura. Con fruta de temporada, un poco de agua y unos minutos basta para un postre ligero. Les encanta a niños y mayores.
🛒 Ingredientes
6 pers.
- 2 sobres de gelatina en polvo sin sabor (unos 20 g)
- 10 cucharadas de agua fría o a temperatura ambiente
- 200 ml de agua caliente
- 15 fresas bien maduras
- 15 uvas sin semillas
- 1 melocotón mediano
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Preparación
- 1
Pon la gelatina sin sabor en un bol, añade el agua fría y deja que se hidrate durante 2 o 3 minutos, hasta formar una pasta.
- 2
Agrega el agua caliente y remueve hasta que la gelatina se disuelva por completo.
- 3
Lava bien la fruta, quita los rabitos, las semillas y el hueso, y córtala en trozos más pequeños.
- 4
Reparte la fruta en un recipiente pequeño o mediano, según el grosor que quieras.
- 5
Vierte la gelatina por encima y refrigera al menos 3 horas, hasta que cuaje.
- 6
Corta en cuadraditos y ¡disfruta bien frío!
💡 Consejo de la chef
Usa fruta bien madura para lograr dulzor natural sin azúcar añadido. La gelatina tradicional es de origen animal: para una versión vegetariana, sustitúyela por agar-agar (unos 2 g por cada 500 ml de líquido). Cambia la fruta según la temporada: el kiwi, el mango o las frambuesas quedan genial.
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