Gelatina multicolor con crema de leche condensada

Name: Gelatina multicolor con crema de leche condensada
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porciones
Cuisine: Française
Ingredients: 3 sobres de gelatina de colores diferentes (fresa, limón, uva…); 1 sobre de gelatina neutra en polvo (o 6 hojas de gelatina); 1 lata de leche condensada azucarada (395 g); 1 tarrina de nata líquida bien fría (400 ml); 4 cucharadas de agua fría

Por Marie Lefebvre · Actualizado el 16 de octubre de 2026

Un postre colorido que conquista a grandes y pequeños. Cubitos de gelatina de colores vivos flotan en una crema sedosa de leche condensada, un postre fresco, ligero e irresistiblemente cremoso. Solo 30 minutos de preparación y la nevera hace el resto.

Preparación⏱️ 30 min

Porciones👥 10 pers.

Dificultad📊 Fácil

↓ Ir a la receta

Sé el primero en valorar esta receta

Pinterest WhatsApp Facebook

🛒 Ingredientes

10 pers.

3 sobres de gelatina de colores diferentes (fresa, limón, uva…)
1 sobre de gelatina neutra en polvo (o 6 hojas de gelatina)
1 lata de leche condensada azucarada (395 g)
1 tarrina de nata líquida bien fría (400 ml)
4 cucharadas de agua fría

🛍️ Material recomendado

🎂Moule à gâteauVer en Amazon →🪄Batteur électriqueVer en Amazon →⚖️Balance de cuisineVer en Amazon →

Enlaces de afiliados de Amazon

Preparación

1
Prepara las tres gelatinas de colores siguiendo las instrucciones de cada sobre, en moldes separados. Refrigera hasta que cuajen bien.
2
Desmolda las gelatinas y córtalas en cubitos regulares. Colócalos en una fuente honda y mantén en frío.
3
En la batidora, mezcla la leche condensada con la nata líquida hasta obtener una crema lisa y homogénea.
4
En un bol pequeño, espolvorea la gelatina neutra sobre el agua fría, remueve y deja reposar un minuto.
5
Funde la gelatina 30 segundos en el microondas (o al baño maría, removiendo con el bol inclinado para que no se pegue).
6
Justo después, vierte la gelatina fundida en la batidora con la crema de leche condensada y bate de nuevo unos segundos.
7
Vierte la mezcla sobre los cubitos de gelatina reservados y refrigera unas 1 hora, hasta que la crema cuaje.

💡 Consejo de la chef

Juega con los sabores y colores de la gelatina según la estación o la ocasión: frambuesa y limón en primavera, uva y naranja en invierno. Para desmoldar sin problemas, sumerge la fuente un momento en agua tibia antes de servir. La nata bien fría aporta una textura más firme y fundente; la nata espesa también sirve. Puedes sustituir la gelatina en polvo por 6 hojas de gelatina, hidratadas y escurridas. Prepárala la víspera: aguanta de 2 a 3 días en la nevera, bien tapada.