Cobertura de Chocolate Negro para Cupcakes
Una cobertura de chocolate negro brillante y sedosa, elaborada con leche condensada y nata, que da un acabado de pastelería a cualquier cupcake casero. Se prepara en solo 20 minutos sin equipos especiales. Perfecta para cumpleaños, celebraciones y caprichos dulces en familia.
🛒 Ingredientes
12 pers.
- 200 g de chocolate negro (mínimo 50% cacao)
- 1 bote de leche condensada (395 g)
- 200 ml de nata para montar
- 1 pizca de sal fina
🛍️ Material recomendado
Enlaces de afiliados de Amazon
Preparación
- 1
Derrite el chocolate negro al baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada uno.
- 2
En un cazo, mezcla el chocolate fundido con la leche condensada y la pizca de sal. Calienta a fuego medio.
- 3
Remueve constantemente con una espátula hasta que la mezcla espese y se despegue de las paredes del cazo.
- 4
Retira del fuego y añade la nata, mezclando con energía hasta obtener una cobertura lisa y brillante.
- 5
Deja enfriar completamente a temperatura ambiente antes de cubrir los cupcakes, que también deben estar fríos.
- 6
Usa una manga pastelera con boquilla rizada para un acabado profesional, o una bolsa de plástico con un corte en la esquina para un efecto artesanal muy vistoso.
💡 Consejo de la chef
Para una cobertura más suave, añade un poco más de nata. Con chocolate al 70%, el sabor será más intenso y sofisticado. Se conserva en la nevera hasta 3 días — caliéntala ligeramente antes de utilizarla.
Recetas similares
Misma categoría — Postres
Misma dificultad — Fácil
🍽️ Completa tu menú
Más ideas para acompañar este plato
