Cobertura Cremosa de Leche en Polvo
Una cobertura suave y aterciopelada que convierte cualquier bizcocho en un postre de celebración digno de pastelería. Con su textura sedosa y su delicado aroma a vainilla, se asienta a la perfección en el refrigerador para un acabado profesional. ¡Sencilla, económica y espectacular!
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 10 cucharadas de leche en polvo entera
- 5 cucharadas de azúcar blanquilla
- 200 g de mantequilla sin sal, en cubos
- 200 ml de nata para montar, muy fría
- ½ bote de leche condensada
- 1 yema de huevo tamizada
- Unas gotas de extracto de vainilla pura
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Preparación
- 1
Cortar la mantequilla en cubos pequeños y colocarla en el bol de la batidora junto con el resto de ingredientes bien fríos.
- 2
Batir a velocidad máxima durante 15 minutos hasta obtener una crema lisa, homogénea y ligeramente esponjosa.
- 3
Cubrir con film transparente y refrigerar durante 2 horas para que la cobertura tome consistencia.
- 4
Retirar del refrigerador y usar de inmediato para cubrir y decorar el bizcocho.
💡 Consejo de la chef
Tamiza la leche en polvo antes de batir para evitar grumos. La nata debe estar muy fría para lograr la textura ideal. Una vez cubierto el bizcocho, consérvalo en el refrigerador hasta el momento de servir.
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