Glaseado Cremoso de Grasa Vegetal con Vainilla
Un glaseado suave y estable elaborado con grasa vegetal, ideal para decorar tortas y cupcakes con boquillas de repostería. Sin horno ni técnicas complejas — solo batidora e ingredientes básicos. Perfecto para lograr acabados profesionales en casa.
🛒 Ingredientes
40 pers.
- 500 g de grasa vegetal hidrogenada
- 2 latas de leche condensada azucarada (397 g cada una)
- 125 g de leche en polvo entera
- Azúcar glas al gusto
- 10 ml de esencia de vainilla pura
- Colorante alimentario en gel (opcional)
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Preparación
- 1
Coloca la grasa vegetal en el tazón de la batidora y bate a velocidad media durante 2 minutos hasta obtener una crema ligera y homogénea.
- 2
Agrega la leche condensada de forma gradual mientras continúas batiendo a velocidad media hasta incorporarla completamente.
- 3
Incorpora la leche en polvo y la esencia de vainilla, sube a velocidad alta y bate 5 a 7 minutos hasta que el glaseado esté firme y esponjoso.
- 4
Ajusta el dulzor añadiendo azúcar glas al gusto, mezclando a velocidad baja.
- 5
Para colorear, divide el glaseado en porciones e incorpora el colorante en gel mezclando hasta lograr un tono uniforme.
- 6
Transfiere a una manga pastelera con la boquilla deseada y decora tus creaciones.
💡 Consejo de la chef
Usa colorante en gel en lugar de líquido para obtener colores intensos sin alterar la consistencia del glaseado. Conserva en un recipiente hermético en el refrigerador hasta 5 días. Antes de reutilizar, lleva a temperatura ambiente y bate brevemente.
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