Cobertura Cremosa para Torta de Cumpleaños
Una cobertura suave, firme y fácil de preparar que convierte cualquier torta en una obra de repostería. Se trabaja perfectamente con espátula o manga pastelera, admite colorantes y mantiene su forma durante horas para decoraciones espectaculares.
🛒 Ingredientes
1 pers.
- 100 g de manteca vegetal hidrogenada a temperatura ambiente
- 1 lata (395 g) de leche condensada azucarada
- 10 cucharadas soperas de azúcar glass tamizada
- 1 frasco de colorante alimentario rojo
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Preparación
- 1
Coloca la manteca vegetal y la leche condensada en el bowl de una batidora. Bate a velocidad máxima durante 3 a 4 minutos hasta obtener una mezcla suave, aireada y bien integrada.
- 2
Con la batidora en marcha a velocidad alta, agrega el azúcar glass tamizada de a una cucharada por vez. Sigue batiendo entre cada adición hasta que la cobertura forme picos firmes y tenga una consistencia cremosa y estable.
- 3
Con una espátula angular, extiende aproximadamente dos tercios de la cobertura sobre la parte superior y los laterales de una torta mediana, alisando bien para un acabado prolijo y uniforme.
- 4
Añade el colorante rojo al resto de la cobertura en el bowl y bate brevemente para integrar bien el color. Transfiere a una manga pastelera con la boquilla de tu elección.
- 5
Decora la torta con rosetones, bordes, escritura o lo que tu creatividad dicte. Refrigera 15 minutos antes de servir para que la decoración quede bien fijada.
💡 Consejo de la chef
Para un resultado más liso y profesional, asegúrate de que la manteca vegetal esté a temperatura ambiente antes de comenzar. La cobertura se conserva hasta 3 días en un recipiente hermético en la heladera; vuelve a batirla 1 minuto antes de usar.
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