Gratinado cremoso de carne molida con aceitunas y mozzarella
Un gratinado reconfortante y lleno de sabor que combina carne molida sazonada con una crema suave de queso, aceitunas y nata. Los bastoncitos de patata aportan una textura crujiente irresistible bajo una capa de mozzarella dorada. ¡Un plato familiar listo en menos de 40 minutos!
🛒 Ingredientes
6 pers.
- 400 g de carne molida de ternera
- 100 g de aceitunas sin hueso (verdes o negras)
- 150 ml de nata para cocinar
- 200 g de queso crema (tipo Philadelphia o ricotta)
- ½ cebolla picada
- 200 g de palitos de patata crujientes
- 200 g de mozzarella en lonchas
- Sal, pimienta negra y orégano al gusto
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Preparación
- 1
Sazone la carne molida con sal, pimienta y orégano. Cocínela a fuego medio hasta que esté bien dorada, escúrrala conservando el jugo de cocción y déjela enfriar.
- 2
En la licuadora, mezcle el jugo reservado con el queso crema, la nata, la cebolla y las aceitunas. Triture hasta obtener una crema homogénea.
- 3
En una fuente de horno engrasada, extienda la carne molida y cubra con los palitos de patata.
- 4
Vierta la crema por encima y coloque las lonchas de mozzarella cubriendo toda la superficie.
- 5
Hornee a 180 °C durante 15–20 minutos, hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
- 6
Sirva caliente acompañado de arroz blanco o ensalada verde.
💡 Consejo de la chef
Si no le gustan las aceitunas, sustitúyalas por la misma cantidad de maíz dulce en conserva escurrido. El contraste dulce-salado queda delicioso con la crema de queso.
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