Parmigiana de Carne Molida con Puré al Horno

Name: Parmigiana de Carne Molida con Puré al Horno
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Française
Ingredients: 400 g de carne molida; 1 taza de puré de papas (unas 2 papas medianas cocidas y trituradas); 1 cebolla mediana, finamente picada; Sal y pimienta negra al gusto; Perejil fresco picado al gusto; 1 cdta. de orégano seco; ½ lata de salsa de tomate (unos 200 g); 100 g de mozzarella en lonchas; Un chorrito de aceite de oliva

Por Marie Lefebvre · Actualizado el 22 de octubre de 2026

Una parmigiana casera y reconfortante que combina carne molida sazonada con puré de papa cremoso, cubierta con salsa de tomate y mozzarella gratinada al horno. Un plato único, económico y lleno de sabor que toda la familia va a amar.

Preparación⏱️ 50 min

Porciones👥 4 pers.

Dificultad📊 Fácil

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🛒 Ingredientes

4 pers.

400 g de carne molida
1 taza de puré de papas (unas 2 papas medianas cocidas y trituradas)
1 cebolla mediana, finamente picada
Sal y pimienta negra al gusto
Perejil fresco picado al gusto
1 cdta. de orégano seco
½ lata de salsa de tomate (unos 200 g)
100 g de mozzarella en lonchas
Un chorrito de aceite de oliva

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Preparación

1
Precalienta el horno a 180 °C. Cuece las papas en agua con sal, escúrrelas y tritúralas hasta obtener un puré suave.
2
En un bol grande, mezcla la carne molida, el puré de papas y la cebolla picada hasta obtener una masa homogénea.
3
Sazona con sal, pimienta, perejil y orégano. Mezcla bien para integrar todos los sabores.
4
Engrasa una fuente para horno con un chorrito de aceite de oliva y extiende la mezcla de carne de manera uniforme en el fondo.
5
Cubre con la salsa de tomate y coloca las lonchas de mozzarella encima, solapándolas ligeramente.
6
Espolvorea con un poco más de orégano y hornea durante 40 minutos, hasta que la carne esté cocida y el queso esté dorado y gratinado.
7
Deja reposar 5 minutos y sirve caliente con arroz blanco y papas paja crujientes.

💡 Consejo de la chef

Sofríe la cebolla en aceite de oliva antes de mezclarla con la carne para potenciar el sabor. También puedes añadir queso parmesano rallado por encima para una costra más crujiente e intensa.