Gratín cremoso de patatas con pollo desmechado
Un gratín abundante y reconfortante de patatas tiernas y pollo desmechado cubiertos con crema y mozzarella dorada al horno. Ideal para una cena familiar rápida y llena de sabor.
🛒 Ingredientes
8 pers.
- 1 pechuga de pollo
- 6 patatas medianas
- 200 ml de nata para cocinar
- 3 cucharadas de mayonesa
- 120 g de mozzarella en lonchas
- 1 pastilla de caldo de pollo
- Sal, aceite de oliva y pimienta negra al gusto
- Orégano seco
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Preparación
- 1
Pela y corta las patatas en rodajas. Cuécelas en agua con sal hasta que estén al dente.
- 2
Cuece la pechuga de pollo en agua con la pastilla de caldo hasta que esté bien cocinada.
- 3
Desmecha el pollo con un tenedor, sazónalo con sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva, y mézclalo con la mayonesa.
- 4
En una fuente para horno, coloca las rodajas de patata, cubre con el pollo desmechado y vierte la nata por encima de manera uniforme.
- 5
Cubre con las lonchas de mozzarella y espolvorea orégano seco.
- 6
Tapa con papel de aluminio y hornea a 180 °C durante 20 minutos. Retira el papel y gratina 10 minutos más hasta que esté dorado.
- 7
Sirve caliente acompañado de arroz blanco o ensalada verde.
💡 Consejo de la chef
Para que el pollo quede más jugoso, mézclalo con la mayonesa mientras aún está caliente — absorbe mejor el sabor. Puedes añadir un poco de queso rallado sobre la mozzarella para un gratinado extra crujiente.
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