Gratinado de Pollo con Crema de Maíz
Un gratinado reconfortante y lleno de sabor con pollo desmechado bañado en una suave crema de maíz y cubierto con queso dorado al horno. Ideal para reuniones familiares, es una opción económica, sencilla y absolutamente deliciosa.
🛒 Ingredientes
10 pers.
- 1 pechuga de pollo cocida y desmechada
- Aceite de oliva
- 1/2 cebolla picada finamente
- 2 dientes de ajo machacados
- Sal y pimienta negra al gusto
- 150 g de queso crema
- 1 lata de maíz en grano escurrida (285 g)
- 1 taza de leche entera
- 1 cucharada de fécula de maíz
- 1 cubito de caldo de pollo
- Queso rallado para gratinar
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Preparación
- 1
En una sartén, calentar un chorro de aceite de oliva y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos y dorados.
- 2
Agregar el pollo desmechado, salpimentar y mezclar bien para integrar los sabores.
- 3
Incorporar el queso crema y revolver a fuego bajo hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.
- 4
En una licuadora, triturar el maíz, la leche, la fécula de maíz y el cubito de caldo hasta obtener una crema bien lisa.
- 5
En una cacerola, sofreír cebolla y ajo en aceite de oliva, verter la crema licuada y revolver constantemente hasta que espese.
- 6
Extender el pollo en una fuente para horno y cubrir de manera uniforme con la crema de maíz.
- 7
Espolvorear con queso rallado y hornear a 220 °C durante 25 a 30 minutos hasta que el queso esté dorado y burbujeante.
💡 Consejo de la chef
Agrega un toque de pimentón ahumado al pollo antes de hornear para intensificar el sabor. Acompaña con arroz blanco o ensalada fresca para una comida completa.
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