Gratin de Poulet à la Crème de Maïs
Un gratin généreux et réconfortant où le poulet effiloché se marie à une crème de maïs onctueuse gratinée au four. Facile à préparer, ce plat familial ravira petits et grands autour de la table. Une recette économique qui réchauffe les cœurs.
🛒 Ingrédients
Pour 10 personnes
- 1 blanc de poulet cuit et effiloché
- Huile d'olive
- 1/2 oignon finement émincé
- 2 gousses d'ail écrasées
- Sel et poivre noir du moulin
- 150 g de fromage frais (type Philadelphia)
- 1 boîte de maïs en grains égoutté (285 g)
- 200 ml de lait entier
- 1 cuillère à soupe de maïzena
- 1 cube de bouillon de volaille
- Gruyère râpé pour gratiner
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Préparation
- 1
Dans une poêle, chauffer un filet d'huile d'olive et faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides et dorés.
- 2
Ajouter le poulet effiloché, assaisonner de sel et de poivre, puis mélanger pour bien enrober.
- 3
Incorporer le fromage frais et remuer à feu doux jusqu'à obtenir une préparation crémeuse et homogène.
- 4
Dans un blender, mixer le maïs, le lait, la maïzena et le cube de bouillon de volaille jusqu'à obtenir une crème bien lisse.
- 5
Dans une casserole, faire revenir un peu d'oignon et d'ail dans l'huile d'olive, verser la crème de maïs et remuer constamment jusqu'à épaississement.
- 6
Répartir le poulet au fromage frais dans un plat à gratin, puis napper généreusement de crème de maïs.
- 7
Parsemer de gruyère râpé et enfourner à 220 °C (chaleur tournante) pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.
💡 Conseil de la cheffe
Pour une crème encore plus savoureuse, remplacez le lait entier par du lait de coco. Une pincée de paprika fumé dans le poulet apporte une belle profondeur aromatique.
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