Pollo al Horno Gratinado con Crema y Maíz
Filetes de pollo tiernos y jugosos horneados bajo una capa irresistible de queso crema, maíz dulce y mozzarella dorada al gratén. Una receta reconfortante, económica y muy sencilla de preparar que se convierte en favorita de toda la familia. Perfecta para una cena entre semana sin complicaciones.
🛒 Ingredientes
6 pers.
- 1 kg de pechugas de pollo en filetes
- 1 sobre de pasta de tomate (70 g)
- 250 g de queso crema
- 1 lata de maíz escurrido (285 g)
- 400 g de mozzarella rallada
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 dientes de ajo picados
- Perejil fresco, sal y pimienta negra al gusto
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C. Sazona los filetes de pollo con ajo picado, perejil, sal y pimienta negra por ambos lados. Deja reposar 10 minutos.
- 2
Engrasa una fuente para horno con mantequilla y coloca los filetes en una sola capa. Cubre con la pasta de tomate extendida uniformemente y tapa bien con papel de aluminio.
- 3
Hornea durante 30 minutos. Mientras tanto, mezcla el queso crema con el maíz escurrido en un bol hasta integrar bien y reserva.
- 4
Saca la fuente del horno y retira el papel de aluminio con cuidado. Distribuye la mezcla de queso crema y maíz sobre el pollo de manera uniforme sin remover.
- 5
Cubre con la mozzarella rallada y vuelve a meter al horno sin tapar durante 10–15 minutos, hasta que el queso esté dorado y gratinado. Sirve de inmediato.
💡 Consejo de la chef
Para potenciar el sabor, marina los filetes en el frigorífico durante 30 minutos antes de hornearlos. Una pizca de pimentón ahumado sobre la mozzarella antes de gratinar aporta color y un toque especial.
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