Gratin de Poulet à la Crème et Maïs
Un gratin familial réconfortant où les escalopes de poulet fondantes se marient à la douceur de la crème fraîche et au croquant du maïs. Gratiné au four jusqu'à obtenir une belle croûte dorée de mozzarella, ce plat fait toujours l'unanimité à table. Simple à préparer, il deviendra vite un incontournable de vos dîners en semaine.
🛒 Ingrédients
Pour 6 personnes
- 1 kg d'escalopes de poulet
- 1 sachet de concentré de tomate (70 g)
- 250 g de crème fraîche épaisse
- 1 boîte de maïs égoutté (285 g)
- 400 g de mozzarella râpée
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 gousses d'ail émincées
- Persil frais, sel et poivre noir à votre goût
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Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180 °C. Assaisonnez les escalopes de poulet avec l'ail émincé, le persil ciselé, le sel et le poivre noir des deux côtés. Laissez reposer 10 minutes pour que les saveurs s'imprègnent.
- 2
Beurrez généreusement un plat à gratin. Disposez les escalopes en une couche uniforme, étalez le concentré de tomate par-dessus à l'aide d'une spatule, puis couvrez hermétiquement avec du papier aluminium.
- 3
Enfournez pour 30 minutes. Pendant ce temps, mélangez la crème fraîche et le maïs égoutté dans un bol jusqu'à obtenir une préparation homogène et réservez.
- 4
Sortez le plat du four et retirez délicatement le papier aluminium. Répartissez le mélange crème-maïs uniformément sur les escalopes sans remuer.
- 5
Parsemez généreusement de mozzarella râpée et remettez au four sans couvrir pendant 10 à 15 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit bien doré et gratiné. Servez aussitôt.
💡 Conseil de la cheffe
Pour un gratin encore plus savoureux, laissez mariner les escalopes 30 minutes au réfrigérateur avant la cuisson. Vous pouvez remplacer la mozzarella par du gruyère râpé pour un goût plus prononcé et typiquement français.
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