Gratinado de Pollo con Crema de Papa
Un reconfortante plato horneado de pollo desmechado y bien sazonado cubierto con una suave crema de papa dorada al horno. Sencillo de preparar, económico y perfecto para ocasiones familiares donde todos repiten.
🛒 Ingredientes
10 pers.
- 1 kg de pechuga de pollo sin piel
- 500 g de papas
- 2 latas de crema de leche (unos 400 ml)
- 2 cubos de caldo de pollo
- 1 chorrito de aceite de oliva
- Orégano seco al gusto
- Albahaca seca al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Perejil fresco picado al gusto
- Hierbas finas al gusto
- Mantequilla para engrasar
🛍️ Material recomendado
Enlaces de afiliados de Amazon
Preparación
- 1
Cuece las pechugas de pollo en olla a presión con los cubos de caldo y agua suficiente para cubrirlas, durante unos 15 minutos desde que alcanza la presión.
- 2
Escurre, deja enfriar un poco y desmecha finamente con dos tenedores.
- 3
Sazona el pollo desmechado con aceite de oliva, orégano, albahaca, pimienta, hierbas finas y perejil picado. Reserva.
- 4
Precalienta el horno a 200 °C. Engrasa una fuente para horno con mantequilla.
- 5
Pela y trocea las papas, cuécelas en agua con sal durante 10 minutos hasta que estén tiernas.
- 6
Escúrrelas y aplástelas con un tenedor hasta obtener un puré grueso.
- 7
Licúa el puré con la crema de leche en pequeñas cantidades hasta conseguir una mezcla suave y homogénea.
- 8
Extiende el pollo sazonado en capa uniforme en la fuente engrasada.
- 9
Vierte la crema de papa por encima y alisa la superficie con una espátula.
- 10
Hornea de 20 a 25 minutos hasta que la superficie esté bien dorada y gratinada. Sirve caliente.
💡 Consejo de la chef
Para una costra más crujiente, espolvorea queso rallado (gruyère o mozzarella) antes de meter al horno. Una pizca de nuez moscada en la crema de papa le da un toque especial y aromático.
Recetas similares
Misma categoría — Aves
Misma dificultad — Fácil
🍽️ Completa tu menú
Más ideas para acompañar este plato
