Gratín de Pollo Deshebrado a la Crema
Un gratín cremoso y reconfortante que se convierte en el favorito de la cena familiar. Pollo tierno deshebrado envuelto en salsa de tomate cremosa, gratinado con queso dorado — sencillo, abundante y lleno de sabor.
🛒 Ingredientes
6 pers.
- 1 kg de pechuga de pollo cocida y deshebrada
- 400 g de salsa de tomate
- 2 cubitos de caldo de pollo
- 1 taza (200 ml) de agua caliente
- 1 cucharada de harina de trigo
- 200 ml de nata para cocinar o crema de leche
- Queso rallado (mozzarella o manchego) al gusto
- 100 g de mantequilla derretida
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 200 °C. En una cazuela a fuego medio, disuelve los cubitos de caldo en el agua caliente.
- 2
Incorpora la salsa de tomate y el pollo deshebrado, removiendo hasta que rompa a hervir.
- 3
Añade la harina poco a poco sin dejar de remover hasta que la salsa espese, unos 2–3 minutos.
- 4
Retira del fuego, agrega la nata y mezcla bien. Rectifica de sal y pimienta.
- 5
Vierte en una fuente para horno engrasada, riega con la mantequilla derretida y cubre con abundante queso rallado.
- 6
Hornea 20–25 minutos hasta que esté bien dorado y burbujeante. Sirve de inmediato.
💡 Consejo de la chef
Aprovecha los restos de pollo asado del día anterior para ahorrar tiempo. Un toque de pimentón ahumado en la salsa le da un sabor irresistible.
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