Gratin de Puerros, Arroz y Cordero
Un delicioso gratin familiar que combina la suavidad de la carne de cordero picada con los puerros tiernos y el arroz blando, cocido en un caldo sabroso. Un plato reconfortante y generoso, perfecto para una comida en familia.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 500g de puerros
- 400g de carne hachada de cordero
- 1 cebolla picada
- 200g de arroz blanco
- 1L de caldo de cordero
- Sal
- Pimienta
- Un chorrito de aceite de oliva
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Preparación
- 1
Limpie los puerros y córtelos en trozos de unos 2cm de grosor.
- 2
En una olla, sofría los puerros con un chorrito de aceite de oliva durante unos minutos hasta que comiencen a dorarse.
- 3
Añada la cebolla picada y la carne de cordero. Cocine removiendo regularmente hasta que la carne esté bien dorada y los puerros caramelizados.
- 4
Vierta el arroz crudo y el caldo de cordero. Sazone con sal y pimienta al gusto.
- 5
Cubra y deja cocinar durante 30 minutos hasta que el arroz esté cocido y el líquido absorbido.
💡 Consejo de la chef
Asegúrese de remover bien al principio para evitar que los puerros se peguen. Puede agregar hierbas aromáticas como tomillo o romero para más sabor.
