Pastel de Puré de Patata y Carne Picada Gratinado

Name: Pastel de Puré de Patata y Carne Picada Gratinado
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: Française
Ingredients: 800 g de patatas harinosas (tipo Kennebec o Monalisa), peladas y troceadas; 400 g de carne picada de ternera; 1 cebolla mediana, picada fina; 2 dientes de ajo, picados; 400 g de tomate triturado en conserva; 300 g de queso mozzarella rallado; 50 g de mantequilla sin sal; 100 ml de leche entera caliente; 1 c. de café de orégano seco; Sal, pimienta negra y pimentón dulce al gusto

Por Marie Lefebvre · Actualizado el 26 de octubre de 2026

Este reconfortante pastel de capas combina un suave puré de patata con una sabrosa carne picada en salsa de tomate, todo cubierto con queso fundido y gratinado al horno hasta quedar perfectamente dorado. Un plato familiar sencillo, económico y absolutamente delicioso que gusta a mayores y pequeños por igual.

Preparación⏱️ 60 min

Porciones👥 8 pers.

Dificultad📊 Fácil

↓ Ir a la receta

Sé el primero en valorar esta receta

Pinterest WhatsApp Facebook

🛒 Ingredientes

8 pers.

800 g de patatas harinosas (tipo Kennebec o Monalisa), peladas y troceadas
400 g de carne picada de ternera
1 cebolla mediana, picada fina
2 dientes de ajo, picados
400 g de tomate triturado en conserva
300 g de queso mozzarella rallado
50 g de mantequilla sin sal
100 ml de leche entera caliente
1 c. de café de orégano seco
Sal, pimienta negra y pimentón dulce al gusto

🛍️ Material recomendado

🥩Poêle fonteVer en Amazon →🌡️Thermomètre sondeVer en Amazon →🔪Couteau de chefVer en Amazon →

Enlaces de afiliados de Amazon

Preparación

1
Cuece las patatas troceadas en agua abundante con sal durante 20 minutos hasta que estén completamente tiernas. Escúrrelas bien.
2
En una sartén grande, sofríe la cebolla y el ajo con un chorrito de aceite de oliva a fuego medio hasta que estén transparentes y ligeramente dorados, unos 5 minutos.
3
Sube el fuego, añade la carne picada y cocina removiendo hasta que esté completamente dorada. Incorpora el tomate triturado, el orégano, sal, pimienta y pimentón, y deja cocer a fuego medio 10 minutos hasta que la salsa espese.
4
Aplasta las patatas escurridas con la mantequilla y la leche caliente hasta obtener un puré suave y cremoso. Rectifica de sal y pimienta.
5
En una fuente de horno engrasada, extiende la mitad del puré, cubre con toda la carne picada, espolvorea un tercio del queso, añade el resto del puré y termina con una capa generosa de mozzarella rallada.
6
Hornea en horno precalentado a 200 °C durante 20-25 minutos hasta que el queso esté fundido y dorado. Deja reposar 5 minutos antes de servir.

💡 Consejo de la chef

Activa el grill los últimos 3 minutos para un gratinado más crujiente e irresistible. Puedes mezclar un poco de queso parmesano con la mozzarella para potenciar el sabor.