Hamburguesa Casera Estilo Bistró
Jugosas, aromáticas y elaboradas con ingredientes de calidad, estas hamburguesas caseras al estilo bistró combinan carne molida con tocino y un aderezo casero lleno de sabor. Perfectas para preparar en cantidad, congelar y disfrutar en cualquier momento sin complicaciones.
🛒 Ingredientes
30 pers.
- 3 kg de carne molida de res (corte magro y tierno)
- 300 g de tocino finamente procesado
- 1 huevo entero
- 3 cucharadas de harina de trigo
- 30 ml de agua bien fría
- 3 cucharadas de condimento casero (ajo, sal, cebolla, pimienta negra y perejil fresco procesados en licuadora)
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Preparación
- 1
En un bol grande, mezcla todos los ingredientes y amasa con fuerza hasta obtener una preparación completamente homogénea.
- 2
Divide la mezcla en porciones de 90 a 100 g cada una.
- 3
Coloca un film plástico húmedo sobre la superficie de trabajo y moldea cada hamburguesa con un aro redondo, retirando el molde con cuidado al terminar cada una.
- 4
Forra una bandeja metálica con film plástico y apila las hamburguesas separando cada capa con film, sin presionar.
- 5
Apila un máximo de 4 capas por bandeja y lleva al congelador.
- 6
Al momento de consumir, saca del congelador y fríe o cocina al horno según tu preferencia.
💡 Consejo de la chef
Agrega una cucharadita de pimentón ahumado al aderezo para darle un sabor más profundo e irresistible a tus hamburguesas.
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