Quibe al horno
Un plato de origen árabe muy querido en América Latina, sencillo y lleno de sabor. Este quibe al horno combina carne molida sazonada, trigo bulgur hidratado y hierbabuena fresca, gratinados hasta lograr una costra dorada e irresistible. Perfecto para reuniones familiares o cenas sin complicaciones.
🛒 Ingredientes
6 pers.
- 1 kg de carne molida de res
- 500 g de trigo bulgur fino
- 2 cebollas finamente picadas
- 1 tomate sin semillas, picado en cubos
- hierbabuena fresca picada, al gusto
- sal al gusto
- pimienta negra recién molida, al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
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Preparación
- 1
Remoja el trigo bulgur en agua fría durante 3 horas. Escúrrelo bien y exprímelo con las manos para eliminar toda el agua.
- 2
En un recipiente grande, mezcla el bulgur, la carne molida, las cebollas, el tomate y la hierbabuena. Sazona con sal y pimienta. Para una mezcla más homogénea, procésala brevemente en una picadora.
- 3
Precalienta el horno a 200 °C. Extiende la mezcla en una fuente engrasada, haz cortes en forma de rombo sobre la superficie y riega con aceite de oliva.
- 4
Hornea 30–35 minutos hasta que la superficie esté bien dorada. Sirve caliente con ensalada fresca, yogur natural o pan de pita.
💡 Consejo de la chef
Añade una pizca de canela y comino a la mezcla para un sabor más auténtico y aromático. Puedes prepararlo con antelación y recalentarlo en el horno a 180 °C.
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Misma dificultad — Fácil
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