Limonada Suiza con Fresas Crema
Una bebida refrescante y cremosa a base de fresas frescas, mejorada por el leche concentrada azucarada y jugo de limón verde.
🛒 Ingredientes
2 pers.
- 500g de fresas frescas bien maduras
- 1 caja de 395g de leche concentrada azucarada
- 120ml de jugo de limón verde fresco (aproximadamente 4 limones verdes)
- 1,5 litro de agua fría
- 500g de cubitos de hielo
- 2 cucharadas de azúcar (opcional, según el gusto)
- Algunas hojas de menta fresca para decorar
- Tiras de limón verde para la guarnición
🛍️ Material recomendado
Enlaces de afiliados de Amazon
Preparación
- 1
Lavar cuidadosamente las fresas, quitarles los tallos y cortarlas por la mitad. Reservar algunas fresas enteras para decorar.
- 2
Colocar las fresas en un licuador y mezclar hasta obtener una puré liso y homogéneo.
- 3
Pasar el puré de fresas a través de un tamiz fino para eliminar las semillas y obtener un coulis perfectamente liso. Esta etapa es opcional si prefieres una textura más rústica.
- 4
En un gran pichet o bol, verter la leche concentrada azucarada. Agregar el jugo de limón verde fresco y mezclar vigorosamente hasta que el mezcla sea homogénea.
- 5
Incorporar el puré de fresas al mezcla leche concentrada-limón verde. Remover con cuidado hasta obtener una preparación liso y cremosa.
- 6
Agregar gradualmente el agua fría mientras remueves. Probar y ajustar el azúcar si es necesario según la acidez de tus fresas.
- 7
Llenar vasos de cubitos de hielo y verter la limonada. Decorar con una tira de limón verde, una fresa entera y algunas hojas de menta. Servir inmediatamente muy fresco.
💡 Consejo de la chef
El secreto para una limonada suiza perfectamente cremosa reside en el equilibrio ácido-sucro: comienza siempre mezclando la leche concentrada y el jugo de limón verde por separado antes de agregar las fresas. Esto evita que la leche se endurezca al contacto con la acidez y garantiza una textura suave.
