Alitas de pollo glaseadas con mostaza y miel
Alitas de pollo tiernas y jugosas, marinadas en una mezcla dorada de mostaza, miel, salsa de soja y ajo. Una receta sencilla con un sabor profundo y caramelizado — idealmente preparada la noche anterior para intensificar cada bocado.
🛒 Ingredientes
3 pers.
- 1 kg de alitas de pollo tipo tulipán (manchones)
- 300 g de mostaza de Dijon o mostaza en grano
- 70 ml de miel pura
- 50 ml de salsa de soja
- 1 buen puñado de orégano seco
- 6 dientes de ajo machacados o prensados
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto
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Preparación
- 1
Enjuague bien las alitas bajo agua fría y séquelas con papel de cocina. Sazone cada pieza individualmente con sal.
- 2
En un recipiente grande, mezcle la mostaza, la miel, la salsa de soja, el orégano y el ajo. Agregue pimienta y bata hasta obtener una marinada suave y brillante.
- 3
Incorpore las alitas al recipiente y mezcle bien para que queden bien cubiertas. Cubra con film transparente y refrigere durante toda una noche, o al menos 4 horas.
- 4
Precaliente el horno a 200 °C (con ventilador) o caliente la parrilla a fuego medio-alto. Coloque las alitas sobre una rejilla o bandeja forrada con papel de horno.
- 5
Hornee durante 35 a 40 minutos, dando la vuelta a mitad de cocción, hasta que estén doradas y caramelizadas. En parrilla, cocine aproximadamente 20 minutos, girando con frecuencia.
💡 Consejo de la chef
Para un glaseado más brillante, pinte las alitas con un chorrito de miel en los últimos 5 minutos de horno. Acompañe con arroz blanco o una ensalada verde crujiente.
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