Matambre a la Pizza
El Matambre a la Pizza es un clásico argentino donde el filete de ternera tierno se transforma en una delicia culinaria. Garnido con mozzarella derretida, salsa de tomate rica y aceitunas jugosas.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 1 kg de filete de ternera
- 200 g de salsa de tomate
- 200 g de mozzarella
- 1 cucharada de orégano
- 100 g de aceitunas verdes
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
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Preparación
- 1
Asar generosamente el filete de ternera con sal y pimienta de ambos lados.
- 2
Calentar la parrilla a fuego medio-alto y colocar el bistec.
- 3
Asar el primer lado durante aproximadamente 8-10 minutos hasta que esté a mitad de cocción.
- 4
Voltear el bistec y extender la salsa de tomate en la cara cocida.
- 5
Agregar la mozzarella, el orégano y las aceitunas verdes sobre la salsa.
- 6
Continuar la cocción hasta que el queso esté completamente derretido y ligeramente dorado, aproximadamente 8-10 minutos.
- 7
Retirar del fuego, dejar reposar unos minutos, luego cortar y servir caliente.
💡 Consejo de la chef
Utilice una parrilla bien caliente para asar la carne correctamente. No presione el bistec durante la cocción para conservar sus jugos.
