Matambre à la Pizza
Le Matambre à la Pizza est un savoureux classique argentin où l'onglet de bœuf tendre se transforme en merveille culinaire. Garni de mozzarella fondante, sauce tomate riche et olives juteuses, ce steak grillé révèle le mariage parfait entre tradition barbecue et goûts italiens. Un plat spectaculaire à partager en famille.
🛒 Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 kg d'onglet de bœuf
- 200 g de sauce tomate
- 200 g de mozzarella
- 1 c. à soupe d'origan
- 100 g d'olives vertes
- Sel à volonté
- Poivre à volonté
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🎬 Vidéo originale
Préparation
- 1
Assaisonner généreusement l'onglet de bœuf de sel et de poivre des deux côtés.
- 2
Faire chauffer le gril à feu moyen-vif et placer le steak.
- 3
Griller le premier côté pendant environ 8-10 minutes jusqu'à mi-cuisson.
- 4
Retourner le steak et étendre la sauce tomate sur la face cuite.
- 5
Ajouter la mozzarella, l'origan et les olives vertes sur la sauce.
- 6
Continuer la cuisson jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu et légèrement doré, environ 8-10 minutes.
- 7
Retirer du feu, laisser reposer quelques minutes, puis trancher et servir chaud.
💡 Conseil de la cheffe
Utilisez un gril bien chaud pour saisir la viande correctement. Ne pressez pas le steak pendant la cuisson pour préserver ses jus. Vous pouvez préparer tous les ingrédients à l'avance pour accélérer l'assembly. Servez immédiatement pour profiter du fromage fondant.
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