Mini Tarta de Manzanas Caramelizadas a la Friteuse a Air
Una deliciosa mini tarta crujiente con manzanas caramelizadas y ligeramente picante con canela. Preparada en apenas unos minutos en la friteuse a air, ofrece el perfecto equilibrio entre práctica y refinamiento.
🛒 Ingredientes
2 pers.
- 200g de masa brisa o masa hojaldre
- 2 manzanas Gala medianas, peladas y cortadas
- 25g de mantequilla
- 15g de azúcar moreno
- 1 cucharadita de canela molida
- 5g de miel
- 1 huevo (para dorar)
- Azúcar impalpable para la finalización
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Preparación
- 1
Preparar su molde de tarta (8-10 cm) ajustándolo a su friteuse a air.
- 2
Desenrollar la masa y cortarla ligeramente más grande que el molde. Cubrir el molde y pinchar la base con una cuchara.
- 3
En una sartén, caramelizar las manzanas cortadas en la mantequilla con el azúcar moreno y la canela durante 3-4 minutos.
- 4
Verter la compota de manzanas caramelizadas sobre la masa preparada.
- 5
Dorar la bordura de la tarta con el huevo batido y espolvorear con azúcar impalpable.
- 6
Verter el miel sobre las manzanas para más brillo.
- 7
Hornear a 180°C en la friteuse a air durante 12-15 minutos hasta que la masa esté dorada y crujiente.
- 8
Dejar enfriar 2 minutos antes de desmoldar y servir.
💡 Consejo de la chef
Para una textura más caramelizada, precocinar la masa sola durante 3-4 minutos antes de agregar la guarnición. Puede preparar las manzanas caramelizadas con anticipación para ahorrar tiempo en la cocina.
