Bizcocho esponjoso de leche con cacao
Un bizcocho tierno y húmedo elaborado con leche chocolateada, perfecto para la merienda o el postre del domingo. Con ingredientes de despensa y apenas unos minutos de preparación, obtendrás un resultado esponjoso y lleno de sabor. Un clásico casero que nunca decepciona.
🛒 Ingredientes
1 pers.
- 3 huevos medianos
- 200 g de azúcar blanco
- 250 ml de leche con cacao (tipo Cola Cao o Nesquik líquido)
- 250 ml de leche entera
- 30 g de mantequilla sin sal, derretida y fría
- 280 g de harina de trigo todo uso, tamizada
- 1 sobre de levadura química (16 g)
- 1 pizca de sal
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 180 °C con calor arriba y abajo. Engrasa y enharina un molde redondo de 22 cm.
- 2
En un bol amplio, bate los huevos con el azúcar con unas varillas hasta obtener una mezcla pálida y espumosa.
- 3
Incorpora la leche con cacao, la leche entera y la mantequilla derretida fría; mezcla hasta que quede homogéneo.
- 4
Tamiza la harina y la sal sobre la mezcla líquida e integra con movimientos envolventes hasta conseguir una masa sin grumos.
- 5
Añade la levadura química y remueve con suavidad con una espátula, sin excederte para conservar la esponjosidad.
- 6
Vierte la masa en el molde preparado y hornea 30–35 minutos. Comprueba la cocción pinchando el centro con un palillo fino.
- 7
Deja enfriar 10 minutos en el molde y desmolda después sobre una rejilla.
💡 Consejo de la chef
Espolvorea azúcar glas o cúbrelo con un glaseado de chocolate negro para una presentación más elegante. Se conserva perfectamente 3 días a temperatura ambiente en un recipiente hermético.
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