Mosaico de gelatinas de colores con crema
Cubitos de gelatina de colores vivos flotando en una crema suave de leche condensada — este postre frío sin horno es tan bonito como delicioso. Ideal para cumpleaños, celebraciones o cualquier ocasión en que quieras sorprender a tus invitados. ¡Prepáralo la noche anterior y llévate todos los aplausos!
🛒 Ingredientes
6 pers.
- 5 sobres de gelatina con sabor (limón, piña, cereza, tutti-frutti y uva)
- 400 g de nata líquida para montar (2 brick de 200 g)
- 1 lata de leche condensada azucarada (395 g)
- 1 sobre de gelatina en polvo neutra sin sabor
- Agua fría y agua hirviendo (la mitad de la cantidad indicada en cada sobre)
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Preparación
- 1
Prepara cada gelatina de sabor por separado usando solo la mitad del agua indicada en el paquete: disuelve el polvo en 150 ml de agua hirviendo y añade 100 ml de agua fría. Repite con cada sabor.
- 2
Vierte cada gelatina en un molde poco profundo y refrigera durante al menos 2 horas hasta que quede completamente firme.
- 3
Hidrata la gelatina neutra con 5 cucharadas de agua fría y caliéntala en el microondas 15 segundos hasta que se disuelva por completo. Deja enfriar.
- 4
En una licuadora, mezcla la nata, la leche condensada y la gelatina neutra disuelta hasta obtener una crema lisa y homogénea. Reserva.
- 5
Corta las gelatinas de colores en cubitos de aproximadamente 1 cm y reúnelos todos en un bol grande.
- 6
Vierte la crema sobre los cubitos de gelatina y mezcla con suavidad con una espátula para cubrirlos sin romperlos.
- 7
Transfiere a un molde de budín o de pan ligeramente humedecido con agua. Refrigera al menos 2 horas.
- 8
Desmolda sobre una fuente de servir y sirve bien frío, o preséntalo directamente en el bol sin desmoldar.
💡 Consejo de la chef
Prepara las gelatinas de colores el día anterior para cortes más precisos y limpios. Elige colores muy contrastados para un efecto mosaico llamativo. Si la crema todavía está tibia, espera a que se enfríe antes de añadir los cubitos para evitar que se deshagan.
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