Mousse de Chocolate Suave y Cremosa
Esta deliciosa mousse de chocolate es tan ligera como una nube y se prepara en tan solo 20 minutos con ingredientes de despensa. La combinación de claras a punto de nieve y crema fría crea una textura aterciopelada e irresistible. Perfecta para celebraciones especiales o para darse un capricho cualquier día de la semana.
🛒 Ingredientes
12 pers.
- 1 lata de leche condensada azucarada (395 g)
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 1 taza de crema para batir bien fría (200 g)
- 3 claras de huevo batidas a punto de nieve firme
- 4 cucharadas de cacao en polvo azucarado
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Preparación
- 1
En una cacerola a fuego medio, combina la leche condensada, la mantequilla y el cacao. Revuelve sin parar hasta que la mezcla espese y se despegue de las paredes y el fondo.
- 2
Retira del fuego y deja enfriar por completo a temperatura ambiente.
- 3
Incorpora la crema fría a la base de chocolate ya fría y mezcla hasta obtener una crema lisa y uniforme.
- 4
Agrega las claras a punto de nieve en tres partes, con movimientos envolventes y suaves de abajo hacia arriba para no perder el aire.
- 5
Vierte en copas individuales o en una fuente grande y lleva al congelador durante aproximadamente 50 minutos.
- 6
Saca unos minutos antes de servir y disfruta bien frío, decorado con lo que prefieras.
💡 Consejo de la chef
Añade una pizca de sal a las claras antes de batirlas para conseguir un punto de nieve más firme y duradero. Decora con virutas de chocolate negro o una cucharadita de cacao tamizado para un toque profesional.
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