Mousse de Chocolate Sin Huevos
Una mousse de chocolate suave, aireada y absolutamente deliciosa que no necesita ningún huevo para conquistar a todos. Lista en solo 15 minutos, esta receta sencilla es el postre perfecto para cualquier ocasión especial o antojo dulce.
🛒 Ingredientes
10 pers.
- 500 g de chocolate con leche troceado
- 200 ml de nata líquida para montar
- 200 ml de nata montada bien firme
- 12 g de gelatina en polvo sin sabor
- 60 ml de agua fría
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Preparación
- 1
Derrite el chocolate con leche al baño maría o en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada uno, hasta obtener una mezcla completamente lisa y brillante.
- 2
Añade la nata líquida al chocolate fundido y mezcla sin parar con una espátula hasta conseguir una crema homogénea y sin grumos.
- 3
Incorpora con cuidado la nata montada con movimientos envolventes de abajo hacia arriba para no perder el aire y mantener la textura esponjosa.
- 4
En un recipiente pequeño, hidrata la gelatina en polvo con el agua fría durante 2 minutos y caliéntala unos segundos en el microondas hasta que se disuelva completamente.
- 5
Vierte la gelatina disuelta sobre la mezcla de chocolate y remueve bien hasta integrar todos los ingredientes de manera uniforme.
- 6
Reparte la mousse en copas individuales o en una fuente, cubre con film transparente y refrigera durante al menos 3 horas hasta que cuaje. Sirve bien fría.
💡 Consejo de la chef
Decora con virutas de chocolate negro, galletas trituradas o un toque de sal en escamas para elevar la presentación. Si prefieres un sabor más intenso y menos dulce, sustituye el chocolate con leche por chocolate negro.
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