Cestitas de Bacon con Huevo y Cheddar
Estas cestitas crujientes de bacon esconden un huevo al horno y cheddar derretido en su interior — un brunch elegante y sabroso listo en menos de 35 minutos. Combinan textura crujiente, yema untuosa y queso fundido en cada bocado, y son perfectas para recibir o para un desayuno especial.
🛒 Ingredientes
6 pers.
- 12 lonchas finas de bacon
- 6 huevos
- sal y pimienta negra recién molida al gusto
- 80 g de queso cheddar cortado en dados pequeños
- 2 cucharadas de cebollino o perejil fresco picado
- mantequilla o spray para engrasar (opcional)
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Preparación
- 1
Precalienta el horno a 210 °C. Engrasa ligeramente los moldes de muffins si es necesario.
- 2
Forra cada hueco del molde con 1 o 2 lonchas de bacon fino, cubriendo bien el fondo y los lados para formar una cestita.
- 3
Hornea durante 10 minutos hasta que el bacon empiece a dorarse y a tomar forma.
- 4
Saca el molde del horno y rompe con cuidado un huevo entero dentro de cada cestita.
- 5
Sazona con sal y pimienta negra al gusto.
- 6
Reparte los daditos de cheddar sobre cada huevo.
- 7
Vuelve a meter al horno a 230 °C durante 15 a 20 minutos según prefieras la yema líquida o bien cuajada.
- 8
Retira del horno, espolvorea con hierbas frescas picadas y sirve de inmediato.
💡 Consejo de la chef
Para la yema líquida, comprueba el punto a partir de los 14 minutos. Pasa un cuchillo fino por los bordes para desmoldar las cestitas sin romperlas.
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