Pad See Ew - Fideos de Arroz Sauté con Pollo
Descubre la auténtica receta de Pad See Ew, un plato tailandés que combina fideos de arroz suaves y pollo tierno en una salsa de soja rica y sabrosa.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 180 g de Fideos de Arroz
- 2 c.à.s de Salsa de Soja oscura
- 2 c.à.s de Salsa de Huitre
- 2 c.à.c de Salsa de Soja clara
- 2 c.à.c de Vinagre blanco
- 2 c.à.c de Azúcar
- 2 c.à.s de Agua
- 2 c.à.s de Aceite de Cacahuete
- 2 pieza de Zanahorias de Ajo
- 250 g de Pollo
- 1 pieza de Huevo
- 400 g de Brocoli chino (Kaï-Lan)
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Preparación
- 1
Mezclar en un bol: salsa de soja oscura, salsa de huitre, salsa de soja clara, vinagre blanco, azúcar y agua. Reservar.
- 2
Calentar el aceite de cacahuete en una wok a fuego vivo. Agregar la zanahoria de ajo picada y hacer que se cocine durante unos segundos.
- 3
Agregar el pollo en trozos y las tijeras de brocoli. Cocinar hasta que el pollo esté ligeramente dorado.
- 4
Poner al lado del wok, romper el huevo y mezclarlo. Dejar que se caramelice ligeramente - esto crea un sabor auténtico.
- 5
Incorporar los fideos, las hojas de brocoli y la salsa. Mezclar suavemente hasta que los fideos estén bien cubiertos y las hojas tiernas.
- 6
Servir inmediatamente.
💡 Consejo de la chef
Preparar todos los ingredientes antes de cocinar para una cocción fluida. No tengas miedo de que el huevo se caramelice en la base del wok - es la firma del plato auténtico.
