Pan Casero de Zanahoria Esponjoso
Este pan de zanahoria casero es tierno, ligeramente dulce y con un color dorado irresistible gracias a la zanahoria triturada. Su miga húmeda y suave lo hace perfecto para el desayuno o la merienda. Una receta sencilla que conquista a toda la familia desde el primer bocado.
🛒 Ingredientes
12 pers.
- 2 zanahorias medianas
- 1 taza de aceite de girasol
- 2 huevos
- 1 cucharadita de sal
- 3 cucharadas de azúcar
- 2 tazas de agua tibia
- 1 sobre de levadura seca de panadería (10 g)
- 1 kg de harina de trigo
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Preparación
- 1
Pele las zanahorias, córtelas en trozos y licúelas junto con el aceite hasta obtener una crema suave y homogénea.
- 2
En un recipiente grande, bata los huevos con la sal, el azúcar y el agua tibia. Incorpore la crema de zanahoria y mezcle hasta unificar todo.
- 3
Disuelva la levadura en un poco de agua tibia aparte y añádala a la mezcla líquida, removiendo bien.
- 4
Incorpore la harina poco a poco, mezclando hasta formar una masa suave y no pegajosa. Amase durante 8 a 10 minutos hasta que quede lisa y elástica.
- 5
Cubra con un paño limpio y deje reposar en un lugar cálido durante 1 hora, hasta que doble su volumen.
- 6
Enharine ligeramente la superficie, desgasifique la masa y déle forma de hogaza. Colóquela en un molde engrasado con aceite y deje leudar 2 horas más.
- 7
Precaliente el horno a 180 °C. Hornee durante 40 minutos, hasta que la corteza esté dorada y un palillo insertado en el centro salga limpio.
💡 Consejo de la chef
Para realzar el sabor, añada 1 cucharadita de canela en polvo o una pizca de cúrcuma a la masa. Conserve el pan envuelto en un paño limpio a temperatura ambiente hasta 3 días.
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