Pan Relleno con Chorizo Ahumado y Tomates Frescos

Name: Pan Relleno con Chorizo Ahumado y Tomates Frescos
Prep time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 12 porciones
Cuisine: Française
Ingredients: 7 tazas de harina de trigo (aprox. 875 g); 3 cucharaditas de sal; 1 cucharadita de azúcar; 4 cucharadas de aceite de oliva; 2 tazas de agua tibia (aprox. 500 ml); 30 g de levadura fresca de panadería; 250 g de chorizo ahumado fino, en láminas; 2 tomates sin semillas, en cubos pequeños; 1 cebolla pequeña, picada finamente; 2 cucharadas de aceite de oliva; Orégano seco y sal al gusto; 1 yema de huevo para pintar

Por Marie Lefebvre · Actualizado el 31 de octubre de 2026

Un pan casero esponjoso y sabroso, relleno de chorizo ahumado, tomates frescos y cebolla aromatizada con orégano. Ideal para compartir en familia, picnics o reuniones entre amigos — ¡prepara el doble porque no sobra nada!

Preparación⏱️ 120 min

Porciones👥 12 pers.

Dificultad📊 Medio

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🛒 Ingredientes

12 pers.

7 tazas de harina de trigo (aprox. 875 g)
3 cucharaditas de sal
1 cucharadita de azúcar
4 cucharadas de aceite de oliva
2 tazas de agua tibia (aprox. 500 ml)
30 g de levadura fresca de panadería
250 g de chorizo ahumado fino, en láminas
2 tomates sin semillas, en cubos pequeños
1 cebolla pequeña, picada finamente
2 cucharadas de aceite de oliva
Orégano seco y sal al gusto
1 yema de huevo para pintar

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Preparación

1
Prepare el relleno: mezcle el chorizo en láminas, los cubos de tomate, la cebolla picada, el aceite de oliva, el orégano y la sal. Cubra y refrigere hasta el momento de usar.
2
Tamice la harina en un bol grande y forme un hueco en el centro.
3
En la licuadora, mezcle sal, azúcar, aceite de oliva, agua tibia y la levadura desmenuzada. Vierta sobre la harina y amase hasta obtener una masa lisa y homogénea. Cubra con film y deje levar en lugar cálido al menos 1 hora hasta doblar su volumen.
4
Divida la masa en 6 porciones iguales. Extienda cada porción con el rodillo formando un rectángulo sobre superficie enharinada.
5
Distribuya una porción del relleno sobre cada rectángulo, enrolle la masa y selle bien los bordes para que el relleno no se escape.
6
Coloque los panes rellenos en una bandeja engrasada, cubra y deje levar 30 minutos más.
7
Precaliente el horno a 180 °C. Pinte con la yema batida, realice cortes superficiales en la parte superior y hornee 30 minutos o hasta dorar.

💡 Consejo de la chef

Reemplace el chorizo por jamón, queso rallado o verduras asadas para crear diferentes versiones. Estos panes se congelan muy bien una vez completamente fríos.