Torrijas brasileñas con leche condensada

Preparación

1. 1

   Corta los panecillos en rodajas gruesas, de unos 2 cm, y resérvalas en una fuente amplia.

2. 2

   En un bol, echa la leche y la leche condensada y remueve con una cuchara hasta que quede homogéneo. Reserva.

3. 3

   Casca los huevos en otro bol y bátelos con un tenedor hasta que la mezcla quede bien lisa.

4. 4

   Calienta el aceite en una sartén mediana a fuego fuerte, hasta que alcance unos 170 °C.

5. 5

   Sumerge cada rodaja de pan en la mezcla de leche y déjala empapar un minuto por cada lado.

6. 6

   Escurre las rodajas sobre un colador para que suelten el exceso de líquido.

7. 7

   Pasa cada rodaja por el huevo batido, cubriéndola bien por todos los lados.

8. 8

   Fríe las rodajas dos minutos por cada lado, hasta que empiecen a dorarse, y repite la operación con cada una.

9. 9

   Sácalas con una espumadera y déjalas escurrir sobre papel de cocina.

10. 10

    En un plato hondo, mezcla el azúcar con la canela y reboza en ella las torrijas aún calientes antes de servir.