Panqueques americanos con salsa de chocolate
Panqueques americanos esponjosos y bien dorados, bañados con una salsa de chocolate casera y cremosa. La masa se prepara en unos minutos mientras la salsa se cocina en la olla. Un brunch ideal para el domingo en familia.
🛒 Ingredientes
7 pers.
- 1 1/4 tazas de harina con levadura
- 1 cucharada de azúcar
- 2 huevos ligeramente batidos
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- Una pizca de sal
- Aceite para engrasar la sartén
- 4 cucharadas de cacao en polvo
- 2 cucharadas de margarina
- Un poco de agua fría para la salsa
🛍️ Material recomendado
Enlaces de afiliados de Amazon
Preparación
- 1
En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal.
- 2
En otro bol, bate los huevos, la leche y la mantequilla derretida con unas varillas.
- 3
Vierte los líquidos sobre los secos y remueve poco: unos cuantos grumos son perfectos.
- 4
La masa debe quedar espesita y caer despacio de la cuchara; añade un chorrito de leche si está demasiado densa.
- 5
Calienta una sartén ligeramente engrasada y vierte unas 1/4 de taza de masa en el centro.
- 6
Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie, dale la vuelta y deja un minuto más. Reserva caliente.
- 7
Para la salsa: derrite la margarina a fuego bajo, incorpora el cacao y añade el agua poco a poco sin dejar de batir.
- 8
Deja espesar unos minutos y baña los panqueques aún templados: demasiada agua impide que la salsa cuaje.
💡 Consejo de la chef
No batas la masa en exceso: ese es el secreto de unos panqueques bien esponjosos. Para la salsa, añade el agua cucharada a cucharada y para cuando cubra el dorso de la cuchara; si queda clara, nunca espesará.
Recetas similares
Misma categoría — Postres
Misma dificultad — Fácil
🍽️ Completa tu menú
Más ideas para acompañar este plato
