Panqueques esponjosos de chocolate rellenos de Nutella
Panqueques gruesos con intenso sabor a cacao que esconden un relleno cremoso y caliente de Nutella por dentro — ¡sin necesidad de toppings extra! Listos en menos de 20 minutos y favoritos en el desayuno familiar de fin de semana.
🛒 Ingredientes
8 pers.
- 1 huevo
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de aceite neutro
- ¾ taza de leche (unos 180 ml)
- 1 taza de harina de trigo (unos 120 g)
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- Nutella, al gusto
- Fresas frescas picadas, al gusto (opcional)
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Preparación
- 1
Bate el huevo con el azúcar, el aceite y la leche en un tazón hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos.
- 2
Incorpora la harina y el cacao en polvo removiendo suavemente. Añade el polvo para hornear al final y mezcla con movimientos envolventes.
- 3
Calienta una sartén antiadherente a fuego bajo y engrásala ligeramente con mantequilla o aceite.
- 4
Vierte una porción generosa de masa en el centro de la sartén y cocina hasta que la parte inferior esté dorada y aparezcan burbujas en la superficie.
- 5
Levanta con cuidado el panqueque con una espátula e inclina la sartén para que la masa cruda resbale hacia un lado.
- 6
Coloca una cucharada de Nutella y algunos trozos de fresa en la zona descubierta, dobla el panqueque por la mitad y presiona suavemente los bordes para sellarlo.
- 7
Deja dorar un minuto más, voltea con cuidado y termina la cocción hasta que ambos lados estén firmes y bien cocidos.
💡 Consejo de la chef
Mantén el fuego realmente bajo durante toda la cocción: es el truco para que los panqueques queden esponjosos por dentro y dorados por fuera sin quemarse. Las rodajas de plátano también son una alternativa deliciosa a las fresas.
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