Pancakes moelleux au chocolat fourrés à la Nutella
Des pancakes épais et gourmands, parfumés au cacao, qui se referment sur une coulée généreuse de Nutella et quelques fraises fraîches. Un petit-déjeuner ou goûter maison que les enfants réclament chaque week-end — et qui se prépare en un clin d'œil !
🛒 Ingrédients
Pour 8 personnes
- 1 œuf
- 2 c. à soupe de sucre
- 1 c. à soupe d'huile neutre
- 180 ml de lait (¾ tasse)
- 120 g de farine de blé (1 tasse)
- 1 c. à soupe de levure chimique
- 3 c. à soupe de cacao en poudre non sucré
- Nutella, à volonté
- Fraises fraîches émincées, au goût (facultatif)
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Préparation
- 1
Dans un saladier, fouettez l'œuf avec le sucre, l'huile et le lait jusqu'à obtenir un mélange lisse et homogène.
- 2
Incorporez la farine et le cacao en poudre en remuant doucement. Ajoutez la levure chimique en dernier et mélangez délicatement sans trop travailler la pâte.
- 3
Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu doux et graissez-la légèrement avec un peu de beurre ou d'huile.
- 4
Versez une louche généreuse de pâte au centre de la poêle et laissez cuire jusqu'à ce que le dessous soit doré et que des bulles apparaissent en surface.
- 5
Soulevez délicatement le pancake avec une spatule et inclinez la poêle pour laisser la pâte encore liquide s'écouler sur le côté.
- 6
Déposez une belle cuillerée de Nutella et quelques morceaux de fraises sur la partie découverte, puis rabattez le pancake en demi-lune pour enfermer la garniture et pressez légèrement les bords.
- 7
Laissez dorer encore une minute, retournez avec soin et terminez la cuisson jusqu'à ce que les deux faces soient bien fermes.
💡 Conseil de la cheffe
Le secret : maintenir un feu vraiment doux du début à la fin. Une cuisson trop vive brûlerait l'extérieur avant que l'intérieur soit pris. Des rondelles de banane remplacent à merveille les fraises.
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