Pasta de Leche Condensada para Decorar Tortas
Una pasta suave y moldeable hecha con leche en polvo, azúcar impalpable y leche condensada, ideal para cubrir y decorar tortas con un acabado artesanal impresionante. Sin horno, lista en minutos y personalizable con colorantes. ¡Tu fondant casero favorito de ahora en adelante!
🛒 Ingredientes
20 pers.
- 400 g de leche en polvo entera
- 500 g de azúcar impalpable (azúcar glas), más extra para espolvorear
- 2 latas de leche condensada azucarada (395 g c/u)
- colorante alimentario en gel al gusto (opcional)
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Preparación
- 1
En un bol grande, mezcla la leche en polvo con el azúcar impalpable. Agrega la leche condensada poco a poco, integrando los ingredientes con una espátula hasta que se forme una masa.
- 2
Amasa con las manos durante 5 a 10 minutos hasta obtener una pasta suave, lisa y homogénea con textura similar al fondant o pasta de azúcar.
- 3
Si deseas darle color, añade unas gotas de colorante alimentario y amasa con energía hasta que el tono quede completamente parejo en toda la pasta.
- 4
Espolvorea azúcar impalpable sobre una superficie limpia y estira la pasta con un rodillo hasta el grosor deseado.
- 5
Cubre tu torta con la pasta estirada, alisa bien los bordes y usa los recortes para modelar figuras y adornos decorativos.
💡 Consejo de la chef
Envuelve la pasta sobrante en film transparente y consérvala a temperatura ambiente hasta 3 días. Si se endurece, amásala con unas gotas de leche condensada para recuperar su elasticidad y suavidad.
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