Pâtes a la Betterava con Pollo Gris y Verduras Asadas
Un plato sabroso que combina pâtes sin gluten cubiertas de una salsa suave a base de betterava, acompañadas de filetes de pollo asado y verduras asadas coloridas.
🛒 Ingredientes
4 pers.
- 250 g Pâtes sin gluten
- 1 media Betterava cocida
- 0.5 Cebolla roja
- 2 Dientes de ajo
- 2.5 cucharada Huile d'olive
- 0.5 taza Lait végétal o crema
- 1 a gusto Sal y pimienta
- 1 cucharada Jugo de limón
- 1 manojo Albahaca fresca
- 3 cucharadas Queso parmesano rallado
- 2 Filetes de pechuga de pollo
- 0.5 Limón
- 1 Calabacín
- 1 Zanahoria
- 0.5 Pimiento rojo
- 1 Cebolla
- 200 g Tomates cherry
- 1 cucharadita Romero o tomillo
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Preparación
- 1
Mezcle la betterava cocida, la cebolla roja, el ajo, la huile d'olive, el jugo de limón, el leche végétal, la sal y la pimienta hasta obtener una salsa suave
- 2
Cocine las pâtes según las instrucciones del paquete, escúrelas y reserve
- 3
Mezcle las pâtes calientes con la salsa a base de betterava
- 4
Espolvoree con albahaca fresca y queso parmesano rallado
- 5
Adorne los filetes de pollo con limón, ajo, sal, pimienta y hierbas secas
- 6
Asar el pollo en una sartén 6-8 minutos por lado hasta que esté cocido
- 7
Corte las verduras: calabacín y zanahoria en rodajas, pimiento en tiras, cebolla en cuartos
- 8
Rocíe las verduras con huile d'olive, adorne con sal, pimienta y hierbas
- 9
Asar las verduras en el horno a 200°C durante 25-30 minutos
- 10
Disponga las pâtes en los platos, coloque el pollo y las verduras asadas al lado
💡 Consejo de la chef
Para una mayor textura, utilice crema en lugar de leche végétal. Los vegetales y el pollo pueden ser preparados con anticipación.
