Pasta cremosa con carne picada y salsa de tomate
Una receta sencilla y muy sabrosa que combina pasta al dente con una generosa salsa de carne picada en tomate, coronada con nata para un resultado irresistiblemente cremoso. Perfecta para comidas familiares entre semana, lista en apenas 30 minutos y con ingredientes de siempre.
🛒 Ingredientes
6 pers.
- 1 kg de pasta (penne, fusilli o espagueti)
- 1 kg de carne picada de ternera
- 1 cebolla grande, picada fina
- 2 dientes de ajo, machacados
- 1 lata de salsa de tomate (400 g)
- 1 taza de agua
- 200 ml de nata para cocinar
- 2 hojas de laurel
- Sal y pimienta negra al gusto
- Un chorrito de aceite de oliva
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Preparación
- 1
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Sofríe la cebolla picada durante 3 minutos hasta que esté transparente, añade el ajo machacado y cocina 1 minuto más hasta que esté dorado.
- 2
Incorpora la carne picada y sofríe, desmenuzándola con una espátula, hasta que esté completamente dorada. Sazona con sal, pimienta y las hojas de laurel.
- 3
Vierte la salsa de tomate y el agua, remueve bien. Tapa parcialmente y deja cocer a fuego lento durante 15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa espese ligeramente.
- 4
Mientras tanto, cuece la pasta en abundante agua salada hirviendo según las indicaciones del paquete hasta que esté al dente. Escúrrela bien.
- 5
Coloca la pasta en una fuente grande. Riega uniformemente con la nata y, a continuación, vierte la salsa de carne por encima de forma generosa.
- 6
Sirve de inmediato, opcionalmente con queso parmesano rallado por encima y una ensalada verde como acompañamiento.
💡 Consejo de la chef
Para una salsa más aromática, añade una pizca de orégano seco al sofrito junto con el tomate. También puedes gratinar el plato en el horno con queso rallado durante 10 minutos para una versión más contundente.
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Misma dificultad — Fácil
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