Pasta cremosa con salsa Philadelphia y tiras de res

Name: Pasta cremosa con salsa Philadelphia y tiras de res
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 porciones
Cuisine: Française
Ingredients: 300 g de pasta (penne, rigatoni o al gusto); 200 g de res cortada en tiras finas; 3 cucharadas de queso Philadelphia; 300 ml de leche entera; 1 cucharadita de harina de trigo; 2 cucharadas de aceite vegetal; 2 dientes de ajo picados finamente; 1 cebolla finamente picada; 1 pizca de nuez moscada molida; Perejil fresco picado, sal y pimienta negra al gusto

Por Marie Lefebvre · Actualizado el 20 de octubre de 2026

Una receta reconfortante y sencilla que combina la suavidad del queso Philadelphia con tiernas tiras de res en una salsa aterciopelada. Lista en menos de 30 minutos, perfecta para una cena rápida entre semana.

Preparación⏱️ 30 min

Porciones👥 3 pers.

Dificultad📊 Fácil

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🛒 Ingredientes

3 pers.

300 g de pasta (penne, rigatoni o al gusto)
200 g de res cortada en tiras finas
3 cucharadas de queso Philadelphia
300 ml de leche entera
1 cucharadita de harina de trigo
2 cucharadas de aceite vegetal
2 dientes de ajo picados finamente
1 cebolla finamente picada
1 pizca de nuez moscada molida
Perejil fresco picado, sal y pimienta negra al gusto

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Preparación

1
Cocina la pasta en abundante agua salada hirviendo según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva un poco del agua de cocción.
2
Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Sofríe la cebolla y el ajo durante 2 minutos hasta que estén tiernos y dorados.
3
Incorpora las tiras de res y cocina a fuego vivo 3–4 minutos hasta sellarlas bien. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4
Espolvorea la harina sobre la carne y mezcla bien para cubrir. Vierte la leche poco a poco sin dejar de remover para evitar grumos.
5
Añade el Philadelphia a trozos y remueve a fuego suave hasta conseguir una salsa lisa, homogénea y bien cremosa.
6
Termina con la nuez moscada y el perejil picado. Sirve la salsa inmediatamente sobre la pasta caliente y disfruta.

💡 Consejo de la chef

Si la salsa queda demasiado espesa, añade un par de cucharadas del agua de cocción de la pasta para afinarla. Para una versión más elaborada, espolvorea un poco de queso parmesano rallado al servir.