Pâtes crémeuses au Philadelphia et émincé de bœuf
Un plat réconfortant qui marie la douceur veloutée du Philadelphia à la saveur robuste du bœuf émincé. La sauce onctueuse enrobe parfaitement les pâtes pour un dîner rapide et généreux, prêt en moins de 30 minutes.
🛒 Ingrédients
Pour 3 personnes
- 300 g de pâtes (penne, fettuccine ou au choix)
- 200 g de bœuf à fondue, émincé en fines lanières
- 3 c. à soupe de Philadelphia (fromage frais)
- 300 ml de lait entier
- 1 c. à café de farine de blé
- 2 c. à soupe d'huile végétale
- 2 gousses d'ail, finement émincées
- 1 oignon, finement haché
- 1 pincée de noix de muscade râpée
- Persil frais ciselé, sel et poivre noir
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Préparation
- 1
Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égouttez et réservez.
- 2
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites revenir l'oignon et l'ail pendant 2 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et parfumés.
- 3
Ajoutez les lanières de bœuf et saisissez à feu vif 3 à 4 minutes jusqu'à légère coloration. Salez et poivrez généreusement.
- 4
Saupoudrez la farine sur la viande et mélangez bien pour enrober. Versez le lait en filet tout en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
- 5
Incorporez le Philadelphia par petits morceaux et continuez à remuer à feu doux jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse et crémeuse.
- 6
Terminez avec la noix de muscade et le persil ciselé. Servez aussitôt la sauce généreusement nappée sur les pâtes chaudes.
💡 Conseil de la cheffe
Réservez un peu d'eau de cuisson des pâtes : quelques cuillères suffisent à assouplir la sauce si elle épaissit trop. Le Philadelphia Light fonctionne très bien pour alléger le plat sans perdre en crémeux.
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