Pavé de Chocolate Cremoso Sin Horno
Un postre por capas absolutamente irresistible: crema de chocolate aterciopelada alternada con galletas suavizadas en leche. Fácil de preparar con antelación y perfecto para sorprender en cualquier reunión familiar.
🛒 Ingredientes
8 pers.
- 5 cucharadas colmadas de cacao en polvo sin azúcar
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 200 ml de nata para montar (crema de leche)
- ½ bote de leche condensada
- 6 cucharadas de maicena
- 800 ml de leche entera
- 1 cucharadita de azúcar
- 200 g de galletas tipo María o vainilla
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Preparación
- 1
Separa unos 250 ml de leche en un plato hondo para remojar las galletas durante el montaje.
- 2
En un cazo a fuego medio, mezcla el resto de la leche con el cacao, la mantequilla, la leche condensada y la maicena. Remueve sin parar hasta obtener una crema espesa y homogénea.
- 3
En un bol, mezcla la nata con el azúcar y reserva en el frigorífico.
- 4
En una fuente rectangular, alterna capas de crema de chocolate y galletas brevemente remojadas en la leche reservada, terminando con una capa generosa de crema.
- 5
Cubre y refrigera al menos 2 horas antes de servir bien frío.
💡 Consejo de la chef
Remoja las galletas solo un instante para que mantengan algo de textura. Decora con virutas de chocolate negro o cacao espolvoreado para una presentación elegante.
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