Pavé de Fresa Cremoso con Leche en Polvo

Name: Pavé de Fresa Cremoso con Leche en Polvo
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8 porciones
Cuisine: Brésilienne
Ingredients: 1 lata de leche condensada (397 g); 2 latas de leche entera (usando la lata de leche condensada como medida); 2 cucharadas de maicena (fécula de maíz); 1 taza de leche en polvo entera (aprox. 100 g); 1 envase de nata para montar o crema de leche (200 ml); 1 paquete de galletas tipo María o mantequilla; 500 g de fresas frescas; Leche en polvo para decorar

Por Marie Lefebvre · Actualizado el 28 de septiembre de 2026

Un postre sin horno de inspiración brasileña que conquista a todos desde el primer bocado. Capas suaves de crema de leche en polvo, galletas crujientes y fresas frescas se combinan en un pavé irresistible. ¡Prepáralo la noche anterior y sorprende a tus invitados!

Preparación⏱️ 60 min

Porciones👥 8 pers.

Dificultad📊 Fácil

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🛒 Ingredientes

8 pers.

1 lata de leche condensada (397 g)
2 latas de leche entera (usando la lata de leche condensada como medida)
2 cucharadas de maicena (fécula de maíz)
1 taza de leche en polvo entera (aprox. 100 g)
1 envase de nata para montar o crema de leche (200 ml)
1 paquete de galletas tipo María o mantequilla
500 g de fresas frescas
Leche en polvo para decorar

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Preparación

1
En una olla mediana, mezcla la leche condensada y la leche en polvo. Disuelve la maicena en la leche entera, agrégala a la olla y bate hasta integrar bien.
2
Lleva a fuego medio sin dejar de remover con una espátula o batidor de varillas, hasta que la crema espese y comience a burbujear suavemente.
3
Retira del fuego y cubre la superficie de la crema con film plástico en contacto directo para evitar que se forme una costra.
4
Deja enfriar por completo a temperatura ambiente, luego incorpora la nata y mezcla hasta obtener una crema suave y homogénea.
5
Lava las fresas, retira el tallo y córtalas en trozos o láminas.
6
En una fuente rectangular, extiende una capa generosa de crema en el fondo.
7
Coloca una capa de galletas encima, luego otra capa de crema y distribuye trozos de fresas por toda la superficie.
8
Repite las capas de galletas, crema y fresas hasta agotar todos los ingredientes.
9
Termina con una capa lisa de crema, coloca fresas para decorar y espolvorea abundante leche en polvo.
10
Tapa la fuente y refrigera durante al menos 8 horas o toda la noche. Sirve bien frío.

💡 Consejo de la chef

Añade 1 cucharadita de extracto de vainilla durante la cocción para una crema más aromática. Puedes sustituir las galletas María por speculoos para darle un toque especiado original.