Pavé Brasileño de Panetone con Crema de Coco y Chocolate

Preparación

1. 1

   Corte el panetone en trozos pequeños de unos 3 cm y resérvelos.

2. 2

   Disuelva el cacao en polvo en 1 taza de leche para obtener el líquido de remojo. Reserve.

3. 3

   En una licuadora, combine las 3 tazas de leche, la leche condensada, la mantequilla, la maicena, la crema de leche y la leche de coco. Licúe a velocidad alta por 1 a 2 minutos hasta obtener una mezcla completamente lisa.

4. 4

   Vierta la mezcla en una cacerola a fuego medio y cocine removiendo constantemente hasta que la crema espese y cubra la cuchara, unos 8 a 10 minutos. Retire del fuego.

5. 5

   Remoje los trozos de panetone en la leche con cacao y colóquelos en una capa uniforme en el fondo de un molde rectangular. Cubra con una capa generosa de crema caliente.

6. 6

   Repita las capas alternando panetone remojado y crema hasta terminar los ingredientes, finalizando siempre con una capa de crema.

7. 7

   Refrigere al menos 3 horas o de un día para otro. Antes de servir, decore con virutas de chocolate, grageas o su cobertura favorita.