Pavé Cremoso de Chocolate Blanco y Leche Condensada

Preparación

1. 1

   Disuelve la maicena y la leche en polvo en 800 ml de leche fría. Añade la leche condensada y mezcla hasta obtener una preparación homogénea.

2. 2

   Cocina a fuego medio sin dejar de remover hasta que la crema espese y tenga una textura suave. Retira del fuego y deja enfriar completamente.

3. 3

   Incorpora la nata espesa a la crema ya fría y mezcla con suavidad hasta integrar. Reserva.

4. 4

   Ralla el chocolate blanco en trozos gruesos o pícalo en pequeñas virutas. Reserva.

5. 5

   Vierte los 400 ml de leche restantes en un plato hondo. Empapa rápidamente las galletas y cubre el fondo de una fuente rectangular con una primera capa.

6. 6

   Vierte la mitad de la crema sobre la capa de galletas y espolvorea con la mitad del chocolate blanco rallado.

7. 7

   Añade una segunda capa de galletas empapadas, cubre con el resto de la crema y termina con el chocolate blanco restante.

8. 8

   Tapa con film transparente y refrigera un mínimo de 4 horas — idealmente toda la noche para una textura perfecta y bien fresquita.