Postre en Capas de Caramelo de Maní
Un postre brasileño cremoso e irresistible, con capas de galletas remojadas y una suave crema de caramelo de maní. Sin horno y muy fácil de preparar, es perfecto para cualquier reunión familiar o celebración.
🛒 Ingredientes
15 pers.
- 200 g de galletas de mantequilla o tipo maicena
- 2 latas de leche condensada azucarada (2 × 395 g)
- 200 ml de crema de leche espesa
- 2 cucharadas de margarina o mantequilla sin sal
- 150 g de pasta de maní endulzada
- 50 g de maní tostado picado para decorar
- 200 ml de leche entera para remojar las galletas
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Preparación
- 1
En una cacerola, mezcla la leche condensada, la margarina y la pasta de maní. Cocina a fuego lento revolviendo constantemente.
- 2
Continúa cocinando hasta que la mezcla se espese y se despegue de las paredes de la cacerola, unos 10 a 15 minutos. Retira del fuego.
- 3
Agrega la crema de leche y mezcla hasta obtener una crema homogénea y suave. Deja enfriar un poco.
- 4
Vierte la leche en un plato hondo. Remoja brevemente cada galleta y colócalas formando una capa uniforme en el fondo de una fuente rectangular.
- 5
Cubre con una capa generosa de la crema de caramelo de maní.
- 6
Sigue alternando capas de galletas remojadas y crema, terminando siempre con una capa de crema en la parte superior.
- 7
Esparce el maní tostado picado por encima para decorar.
- 8
Refrigera durante al menos 5 horas o de un día para otro antes de servir bien frío.
💡 Consejo de la chef
Remoja bien las galletas para que el postre quede suave y cremoso tras el enfriado. Puedes añadir virutas de chocolate entre las capas para una versión más golosa. Cuanto más tiempo repose en el refrigerador, mejor será la textura — prepáralo la noche anterior para un resultado óptimo.
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