Pudín de Sagú con Leche Condensada y Coco
Un postre cremoso y reconfortante elaborado con perlas de sagú cocidas lentamente en leche, enriquecidas con leche condensada azucarada y coco rallado. Inspirado en la repostería brasileña, es fácil de preparar, sin gluten y perfectamente delicioso servido bien frío.
🛒 Ingredientes
8 pers.
- 1,5 litros de leche entera
- 1 taza (200 g) de sagú (perlas de tapioca)
- 1 lata (395 g) de leche condensada azucarada
- 200 ml de crema de leche
- 50 g de coco rallado
🛍️ Material recomendado
Enlaces de afiliados de Amazon
Preparación
- 1
Mezclar el sagú con la leche fría en una olla grande. Llevar a fuego medio removiendo desde el principio para evitar que se pegue.
- 2
Cocinar sin dejar de remover durante unos 40 minutos, hasta que las perlas estén completamente translúcidas y esponjosas.
- 3
Agregar la leche condensada y el coco rallado. Mezclar bien y dejar cocinar 5 minutos más a fuego suave.
- 4
Apagar el fuego y tapar la olla herméticamente. Tras 15 minutos de reposo, incorporar la crema de leche y mezclar suavemente hasta integrar.
- 5
Verter en una fuente o en copas individuales y refrigerar al menos 2 horas antes de servir bien frío.
💡 Consejo de la chef
Decore con coco tostado en sartén seca y unas hojitas de menta fresca para una presentación elegante y un toque aromático especial.
Recetas similares
Misma categoría — Postres
Misma dificultad — Fácil
🍽️ Completa tu menú
Más ideas para acompañar este plato
