Canastillas de Carne Picada Rellenas de Verduras
Estas originales canastillas individuales de carne picada guardan un relleno vibrante de zanahoria, puerro y guisantes frescos unidos con una mayonesa de tomate y albahaca. Una forma sencilla y vistosa de sorprender a tus invitados.
🛒 Ingredientes
6 pers.
- 500 g de carne picada de res
- ½ taza de mayonesa de tomate y albahaca
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 zanahoria mediana rallada gruesa
- 1 puerro mediano cortado en rodajas finas
- 1 taza de guisantes frescos
- 1 cucharada de queso parmesano rallado
- Papel de aluminio
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Preparación
- 1
Corta 6 tiras de papel de aluminio de unos 30 × 7 cm. Reserva.
- 2
En un bol, mezcla la carne picada con la mitad de la mayonesa hasta obtener una masa uniforme. Reserva.
- 3
Coloca un cortador redondo de 9 cm de diámetro en una bandeja grande para horno y forra el interior del aro con una tira de papel de aluminio.
- 4
Divide la carne en 6 porciones iguales. Presiona cada porción dentro del aro cubriendo el fondo y los lados para dar forma de canastilla. Retira el aro con cuidado, dejando el papel de aluminio para mantener la forma. Repite con el resto de las porciones.
- 5
Derrite la mantequilla a fuego medio y sofríe la zanahoria y el puerro hasta que se ablanden. Fuera del fuego, incorpora los guisantes y el resto de la mayonesa, mezcla bien.
- 6
Precalienta el horno a 180 °C. Rellena cada canastilla con la mezcla de verduras y espolvorea el parmesano. Hornea 25 minutos o hasta que la carne esté cocida y ligeramente dorada.
- 7
Retira con cuidado el papel de aluminio. Coloca las canastillas en una fuente y sirve de inmediato.
💡 Consejo de la chef
Puedes usar guisantes congelados (descongelados) en lugar de frescos. Añade perejil o cebollino picado al relleno para un toque de frescura y color adicional.
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