Plato Completo: Bistec, Papas Arrugadas y Vinagreta Fresca
Un plato sabroso y equilibrado que reúne un bistec de ternera tierno, papas arrugadas doradas y crujientes, acompañadas de arroz suave y una fresca vinagreta de tomates, pimientos y cebolla.
🛒 Ingredientes
2 pers.
- 500 g Batatas
- 200 g Arroz blanco
- 2 piezas Bistecs de ternera
- 2 piezas Tomates
- 1 pieza Pimiento rojo
- 1 pieza Cebolla
- 4 cucharadas soperas Aceite de oliva
- 2 cucharadas soperas Vinagre blanco
- 1 pizca Sal
- 1 pizca Pimienta negra
- 1 al gusto Hierbas aromáticas (tomillo, perejil)
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Preparación
- 1
Cortar las batatas en finas láminas, sazonar con sal, pimienta y un poco de aceite de oliva.
- 2
Colocar las papas arrugadas sobre una bandeja de horno y hornear a 200°C durante 25-30 minutos hasta que estén doradas.
- 3
Mientras tanto, cocinar el arroz según las instrucciones del paquete.
- 4
Sazonar los bistecs con sal y pimienta, luego freírlos en una sartén caliente a fuego vivo durante 3-4 minutos de cada lado, según el grado de cocción deseado.
- 5
Preparar la vinagreta: cortar finamente tomates, pimiento y cebolla, luego mezclar con aceite de oliva, vinagre, sal y pimienta.
- 6
Montar el plato: servir el arroz, colocar el bistec encima, decorar con las papas arrugadas y la vinagreta fresca.
💡 Consejo de la chef
Para un bistec más sabroso, dejar reposar la carne durante 5 minutos después de cocinar. Las batatas son más crujientes si se cubren bien con aceite.
