Filete de Salmón y Puré de Brócoli Express en Microondas
Un plato saludable y sabroso listo en solo 2 minutos. El filete de salmón rico en omega-3 se une a la puré de brócoli onctuoso para crear un plato equilibrado, nutritivo y deliciosamente simple.
🛒 Ingredientes
1 pers.
- 1 filete de salmón fresco (150-180g)
- 200g de brócoli fresco
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- Jugo de 1/2 limón fresco
- Sal y pimienta fina
- Una pizca de ajo en polvo
- Hierbas frescas (aneto o perejil) para la finalización
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Preparación
- 1
Cortar el brócoli en pequeños racimos y colocarlo en un bol adaptado al microondas con 2 cucharadas de agua. Cubrir y cocinar 3 minutos a potencia máxima.
- 2
Mientras tanto, colocar el filete de salmón en una bandeja, rociarlo con aceite de oliva y jugo de limón. Aderezar con sal, pimienta y ajo en polvo.
- 3
Cocinar el salmón en el microondas 2-3 minutos según la potencia, hasta que esté opaco y tierno.
- 4
Escurrir el brócoli y mezclarlo con 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta hasta obtener una puré liso y cremoso.
- 5
Distribuir la puré de brócoli en la bandeja, colocar el filete de salmón encima, decorar con hierbas frescas y un toque de limón.
💡 Consejo de la chef
Para una textura más cremosa, agregar una cucharada de crema fresca ligera a la puré. El filete debe estar opaco a la cuchara para estar perfectamente cocido sin secado.
